油菜扒金針菇的做法

用料：油菜心250克，金針菇200克，大蒜5瓣，淀粉適量，食用油25克，蠔油3小匙，胡椒粉2小匙，精鹽0.5小匙，味精0.5小匙。

做法：

1、油菜、金針菇洗凈備用，蒜搗成泥。

2、將鍋中水燒開后，加少量精鹽，倒入油菜氽燙后撈起瀝干水分，裝盤。

3、將鍋洗凈后，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調(diào)味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。

小貼士：

哺乳期媽媽飲食宜清淡些，炒金針菇時(shí)芡汁不宜過多，否則不清爽。

蒜蓉炒油菜的做法

用料：油菜350克，油適量，鹽適量，蒜適量。

1、油菜洗干凈后，把菜幫折下來，菜葉分開放。

2、拍好蒜瓣備用。

3、鍋熱了后不要倒油，菜幫在干鍋里炒掉一部分水分。

4、把菜幫盛出來，鍋里倒油，加蒜蓉和菜幫一起爆炒3分鐘。

5、加菜葉爆炒2分鐘。

6、加鹽炒一會(huì)兒關(guān)火、裝盤。

小貼士：菜幫水分大，所以先把水分炒掉一些再放油炒更好。