山藥的營養價值
收藏作為高營養食品,山藥中含有大量淀粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化吸收。
山藥除了富含豐富的蛋白質和碳水化合物之外,還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營養素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分,具有誘導產生干擾素、增強人體免疫功能的作用。
更值得一提的是,山藥對于女士們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用后就會產生飽脹感,從而控制進食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。
另外,山藥塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山藥堿等多種自由氨基酸,具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。
山藥的營養素含量
山藥的營養成分很高,每100克山藥里就含有以下多種營養素:
營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
熱量 | 55(大卡) | 鉀 | 111(毫克) | 磷 | 24(毫克) |
煙酸 | 0.3(毫克) | 硫胺素 | 0.03(毫克) | 鎂 | 14(毫克) |
碳水化合物 | 13.4(克) | 鈣 | 21(毫克) | 維生素C | 13(微克) |
鈉 | 5.5(毫克) | 蛋白質 | 0.9(克) | 核黃素 | 0.03(毫克) |
鐵 | 0.6(毫克) | 硒 | 0.16(微克) | 纖維素 | 0.8(克) |
鋅 | 0.23(毫克) | 維生素E | 0.86(毫克) | 脂肪 | 0.1(克) |
錳 | 0.11(毫克) | 銅 | 0.07(毫克) |
網友問答
輝山牛奶的營養價值那是真不錯啊!它家自己就有大型牧場,奶源質量有保障。牧場還位于北緯42°那個黃金奶源帶,你懂的,那邊陽光夜露俱佳,土壤也肥沃得很,種草喂牛絕對是一級棒。輝山牧場養了近12萬多頭純正奶牛,全是精心喂養的,奶質量從根子上就做足了功夫。所以輝山牛奶里營養分兒尤其是蛋白質和鈣質含量都很高,喝著就是一股子補勁兒!
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