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白果中毒

白果又名銀杏，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食后可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱后毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果，本病多見于兒童。

為防止銀杏中毒，醫生提醒：切忌過量食用或生食，嬰兒勿食，銀杏的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用銀杏的安全，如發現中毒癥狀，要及時到醫院就診。

白果中毒的病癥主要有：：①潛伏期：l～12小時；②消化系統癥狀：惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛；③神經系統癥狀：頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大；④嚴重者：瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭；⑤少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。

白果中毒系食用過量或生食白果所致。中毒多發生于兒童，年齡越小越易中毒。一般為食用白果后經1～12小時的潛伏期而發病。如果攝入過多的白果而導致人體中毒，要及時到醫院就診。

中毒治療的方法有：

1、立即催吐、洗胃、導瀉。

2、補液以加速藥物排泄。

3、激素治療。

4、對癥治療。

中毒后急救的方法：

急救應洗胃或洗腸導瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時給予對癥處理，比如抽搐者給予鎮痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進行人工呼吸。具體措施有：

1、口服雞蛋清或0.5％活性炭混懸液，可保護胃粘膜，減少或阻止人體對毒物的繼續吸收。

2、即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。

3、保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮靜劑。

4、民間用甘草15～30克煎服或頻飲綠豆湯，可解白果之毒。

5、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出。

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