1、可以剖開去皮生吃吃。

2、釀白蘭瓜：“1、糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加乘余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜上即食。瓜藏八寶，色彩絢麗，瑩美如玉，味甜如蜜，瓜汁風味獨有，軟爛爽口，為清暑解熱佳肴。”

2、什錦水果羹：“1.　將白蘭瓜、黃河蜜瓜、鮮桃洗凈，去皮去籽去核后，切成約1.5的方丁。2.　鮮百合去根，洗凈撕成瓣狀。3.　草莓除去根葉，洗凈備用。4.　西米淘洗干凈，浸泡備用。5.　將百合放入沸水鍋內略煮片刻。6.　黃河蜜瓜丁、鮮桃丁、白蘭瓜丁略微汆水即可。7.　鍋內加入適量冷水，放入冰糖，待開后倒入百合，再改用不火約煮半小時。8.　放入白蘭瓜丁、黃河蜜瓜丁、鮮桃丁和西米，再煮約20分鐘，放入草莓即可。”

1、白蘭瓜的糖分含量高達15%，因此糖尿病人和血糖高的人是不應該吃的。

2、有消化系統疾病如脾胃虛者不宜多食。如果吃多了會導致腹瀉。