小麥的營養成分含量表
收藏小麥是常見的食物來源,那么小麥的營養成分含量表是什么呢?
據悉以100克小麥的可食用部分為例,其營養成分含量如下。蛋白質:一般為11.9克左右。脂肪:一般為1.3克左右。碳水化合物:一般為64.4克左右。膳食纖維:一般為10.8克左右。胡蘿卜素:一般為1.6微克左右。視黃醇:一般為10微克左右。熱量:一般為317千卡左右。鈣元素:一般為34毫克左右。
小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺、核黃素、煙酸和維生素A,由于品種和環境條件的不同,營養成分差異很大。就蛋白質含量而言,生長在大陸干旱氣候下的小麥籽粒堅硬透明,蛋白質含量高達14-20%,具有較強的彈性,適合烘焙面包。
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小麥的營養成分及價值 | 小麥的營養成分有哪些 | 小麥品種
網友問答
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