據(jù)說吃蝦皮是可以補(bǔ)鈣的，那么蝦皮為什么可以補(bǔ)鈣呢？

每一百克蝦皮991毫克的含鈣量，在食物中算是含鈣量比較高的了，但是如果只注重食物中含有的一種營(yíng)養(yǎng)素的量，那就有些太片面了，因?yàn)槲r皮雖然含鈣量比較高，但是，自身也存在不利于補(bǔ)鈣的因素，這些因素最終導(dǎo)致了蝦皮這種食物，并不能成為補(bǔ)鈣明星。

蝦皮中雖然含鈣高，但是含鹽量也高。每一百克蝦皮中的含鈉量有5000多毫克，這個(gè)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中國(guó)居民膳食指南對(duì)于成人每日用鹽量的推薦，從這一點(diǎn)看，蝦皮更不能多吃。而且蝦皮中含有的微量的亞硝酸鹽，也不適宜長(zhǎng)期大量食用，這樣看來，靠吃蝦皮補(bǔ)鈣，簡(jiǎn)直就是奢望了。