五花肉和瘦肉都是豬肉，但兩者熱量不同，那么五花肉的熱量大還是瘦肉的熱量大呢？

五花肉的熱量大。不過根據中國食物成分表的檢測數據，100克瘦豬肉的熱量是143千卡。100克瘦牛肉的熱量是106千卡。100克瘦羊肉的熱量是118千卡。瘦肉的烹調方式也會影響它的熱量。例如，豬瘦肉拿來煎炸將比炒帶來更多的熱量，而加油來炒比少油的蒸煮，熱量往往更高。

要知道脂肪作為食物中能量密度最高的營養素，每克脂肪在體內氧化可以產生9千卡的熱量。當人體攝入能量過多而不能及時被利用時，就會轉變成脂肪儲存在體內，從而造成肥胖。而肥胖是引起代謝綜合征和諸多慢性非傳染性疾病的重要危險因素。也就是說，肥胖的人更容易有糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病。