土豆西紅柿湯做的時間不用太長，那么土豆西紅柿湯的家常做法是什么呢？

將番茄洗凈，用刀在頂部劃出十字痕跡；將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；去皮番茄、土豆滾刀切塊；起鍋，放入黃油，小火讓其融化；放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；使用壓泥器，將番茄塊壓泥；放入土豆，翻炒均勻后加適當熱水；大火燒至沸騰后，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。

或者將西紅柿洗凈后切去蒂，再剖開，切成6—8片待用；土豆洗凈后削皮，再切成條狀。將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，倒入西紅柿煸炒，再放入紹酒、精鹽、糖，煸炒至西紅柿酥爛，放入適量鮮湯，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上蔥花，即可盛裝湯盤上桌。