土豆粉的營養還是相當不錯的，那么土豆粉是什么味道的呢？

土豆粉有麻辣/微辣/酸辣/三鮮口味。如果土豆粉打開包裝后有酸酸的味道，說明土豆粉不純正，變質了。糧食、糖類及其制品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特征的酸味或餿味。優質的土豆粉是沒有酸味的，一旦出現酸味，應該丟棄，不能食用。土豆粉的購買數量應當合理，按實際需求購買，要注意查看保質期，不要放置過久，以防變質。

土豆粉一般采用砂鍋進行烹制，經過文火炒制之后，香氣撲鼻。由于砂鍋受熱均勻的特點，砂鍋土豆粉能夠保持很好的口感，吃起來不僅十分美味，而且也非常容易消化。另外，土豆含有的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下。即便是人體需要的其它營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更全面。