茼蒿炒雞蛋屬于家常菜來的，那么茼蒿炒雞蛋的家常做法是什么呢？

茼蒿洗干凈。蒜切片。紅椒切絲。蔥切段。將雞蛋打入碗中充分攪拌。茼蒿切段。鍋中倒水，茼蒿放入鍋中。焯水后撈出瀝干水。倒入雞蛋液，炒至凝固。凝固后倒出備用。鍋中放大油，放入大蒜炒香。加入辣椒、茼蒿翻炒均勻。加入雞蛋碎繼續翻炒。加蔥段炒熟，即可出鍋。

要知道茼蒿本身可以清血養心，潤肺化痰，另外茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，尤其適合秋天吃。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。