茼蒿炒雞蛋原材料是茼蒿和雞蛋，那么茼蒿炒雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？

茼蒿炒雞蛋比較清淡，適合在夏季食用，它可以給身體帶來的好處：增強(qiáng)記憶力、清血養(yǎng)心、健腦益智等等的作用。茼蒿中有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸，尤其是鈉、鉀等礦物質(zhì)鹽，可以很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，從而有利于小便的排解，消除體內(nèi)多余的水分。

雞蛋中含有豐富的維生素、鈣物質(zhì)，可以很好的補(bǔ)充體力，經(jīng)常食用雞蛋還能增強(qiáng)大腦的記憶力，從而具備了健腦益智的作用。茼蒿炒雞蛋適合身體虛弱的人食用。不過它不適合加糖，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)中的氨基酸會(huì)形成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)，人體很難吸收，會(huì)傷害身體，一定要注意。