松茸燉花膠的做法
收藏松茸燉花膠屬于老火靚湯來的,那么松茸燉花膠的做法有哪些呢?
洗凈后的花膠,隔水蒸20分鐘,關火待自然冷卻,再放入清水浸泡8小時。蟲草花放入清水浸泡1小時,后洗凈待用。松茸洗凈,豎切片,一個松茸切四片;姜切片。鍋中燒開水下雞腿焯一焯,出血沫撈出雞腿清水洗凈,焯雞腿的水不要。
重新坐鍋加水放入雞腿,加入姜片、香蔥,下料酒,調中火。中火燒開后調小火,加入淮山藥、蟲草花、松茸片,計時20分鐘后,再加入花膠,少許鹽,再計時15分鐘。這樣營養(yǎng)豐富的松茸燉花膠就做好了。燉花膠時,時間不要過長,時間長花膠也會融化,縮小;洗花膠一定要清洗干凈,不然燉出的花膠腥氣。
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網友問答
網上看到有不少人推薦過她家的即食花膠。
好吃!加上滿滿的膠原蛋白,相信沒有誰能拒絕的了吧,而且對沒有時間的人來說很友好,省去了自己燉煮的麻煩,又吃上了營養(yǎng)豐富的鮮燉花膠。
沒有那么甜,口感吃起來軟軟糯糯,像果凍一樣,吃起來不甜膩,一點都不會有那種花膠的腥味。
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