油魚其實是禁止銷售的，但很多人還在偷偷銷售，那么水鱈魚是油魚嗎？

水鱈魚的中文學名是異鱗蛇鯖，而油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖兩種魚的通稱。所以可以說水鱈魚是油魚的一種，但并不是所有的油魚都是水鱈魚。油魚又被稱為“仿鱈魚”，因為它長得和真正的鱈魚很像。市場上也有一些不法商人利用油魚來冒充鱈魚。在買魚的時候應注意辨別，以免上當。

水鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。市場上的鱈魚種類主要有銀鱈魚、水鱈魚，龍鱈魚魚等。水鱈魚是一種深海魚種，在科學分類上，狹義只包括鱈屬三種魚類：大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚，廣義可包涵鱈形目下的所有魚類（物種分類為：界門綱目科屬種）。油魚屬深海魚，油魚的重量中，有40%以上的蠟酯，由于人體無法分解及吸收蠟酯，腸道受刺激后會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據了解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。