蕨菜的全身都是寶，其中蕨菜根也是一寶，那么蕨菜根吃了有什么好處呢？

蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，這種物質(zhì)可以消滅人體內(nèi)的多種細(xì)菌與病毒，對人類的發(fā)燒和腸風(fēng)熱毒與濕疹等常見疾病有一定的輔助治療的作用。蕨根粉中含有一些天然的粗纖維，它進(jìn)入身體以后能加快腸胃蠕動，可以潤滑腸道，也能下氣通便，對人類的便秘有很好的緩解作用，另外平時多吃蕨根粉還能預(yù)防身體肥胖和糖尿病的發(fā)生。

蕨菜根中含有大量的淀粉，提取出以后可以制成蕨根粉供人們食用，而用它制成的蕨根粉則能補(bǔ)脾益氣也能強(qiáng)壯身體，可以促進(jìn)身體免疫細(xì)再生，經(jīng)常食用可以讓人體自身的抗病能力明顯提高。蕨菜根中還含有一些胡蘿卜素和蕨素，這些物質(zhì)可以保護(hù)眼睛，也能滋養(yǎng)肌膚，經(jīng)常食用可以提高身體素質(zhì)延緩多種衰老癥狀發(fā)生。