紅燒桂魚怎么做
收藏桂魚可以清蒸，可以煮湯，同樣也可以用來紅燒，那么紅燒桂魚應該怎么做呢？
桂魚洗凈，用紙巾擦干水分，魚身上劃幾刀，方便入味。姜蒜辣椒切好備用。油熱后先放生姜稍微煎一下，然后再放魚下去煎，這樣魚皮不容易破。魚兩面煎好后，鍋內放入蔥蒜辣椒，稍微用油煸炒一下。
然后加入醬油2勺，鹽小半勺，倒入開水，大火煮。邊燒邊用勺子舀湯汁澆在魚身上。湯汁差不多快燒干時出鍋，可以撒上蔥花點綴即可出鍋。
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