鯧鳊魚(yú)并不是每個(gè)人都吃過(guò)，但有些人會(huì)比較喜歡吃鯧鳊魚(yú)，其中紅燒鯧鳊魚(yú)的做法是什么呢？

首先鯧鳊魚(yú)背上切三個(gè)斜刀。準(zhǔn)備姜末蒜末辣椒末。鍋里熱油放入鯧鳊魚(yú)。煎至兩面微黃。放入蔥末，姜末，再倒一小碗清水，放入適量鹽，生抽，老抽，料酒。再放入辣椒末，大火煮開(kāi)小火燜五分鐘。最后中火收汁出鍋即可。

注意翻面要當(dāng)心，肉容易碎，所以一開(kāi)始的煎炸就很重要，喜歡甜的可以放糖，不喜歡甜，糖完全可以不放！其實(shí)鯧魚(yú)能夠益氣養(yǎng)血，有益于貧血，脾虛的人群。關(guān)節(jié)不適也不妨多食用鯧魚(yú)，能夠較好的改善筋骨酸痛等癥狀。