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河蚌湯竅門

河蚌湯看起來很容易做，其實做起來是有方法的，那么河蚌湯的竅門有哪些呢？

注意把洗凈后的河蚌肉放在砧板上面，用刀背將河蚌肉邊緣的硬肉捶扁敲軟（邊緣的硬肉其實是河蚌的斧足），這就是讓河蚌肉更容易燉爛，口感軟嫩不發硬的關鍵竅門，很多人就是因為缺少了這個步驟，燉上1小時都不會爛，而且吃起來又腥又硬。

剛買回來的河蚌一定要去掉腮邊，然后再擠去腸子里的淤泥，用清水沖洗干凈，接著再用鹽反復的揉搓河蚌肉，去掉河蚌身上粘滑的河腥液。之后再用面粉和白醋反復的揉搓河蚌，再用清水沖洗，這樣去掉土腥味。

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網友問答

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新生兒脹氣是可以喝四磨湯的，可以選擇兒童四磨湯口服液，新生兒建議一次3-5mL，一日三次，療程為兩天。具體的可以看藥物使用說明書，或者咨詢醫生，在醫生的建議下喂孩子吃。

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我個人感覺，健胃消食片消食挺不錯的，吃多了用它好，但對之后的消化不良、腹痛腹脹、便秘或者短期的腸胃不適這些癥狀，用四磨湯更有效果。按說明書喝個一兩天，基本上就沒事兒了。

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功效是順氣降逆、消積止痛，對消化不良，腹脹腹痛，便秘都挺有效果的。四磨湯是中成藥OTC，純中藥配方，比較溫和。老人腸胃虛弱，比較適合和這種調理腸胃的藥物。不放心的話也可以咨詢醫生后再用藥。

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