黑胡椒牛排的做法竅門
收藏黑胡椒牛排的味道雖然好吃，有些人也想自己嘗試做著看看，那么我們首先要搞清楚黑胡椒牛排的做法竅門是什么呢？
煎牛排的鍋最好用鑄鐵鍋，導熱快，可以做出外焦里嫩的口感。關于鹽，普通的細鹽當然可以。粉色的喜瑪拉雅巖鹽、粗粒的海鹽、黑色的煙熏鹽，會帶來不同的風味。粗顆粒鹽不均勻撒在牛排表面，吃的時候口感層次更豐富。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，這樣出來的牛排會比較嫩一點。
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