海蜇絲要不要開水燙
收藏海蜇絲的味道會有點腥，但很多人覺得特別好吃，那么海蜇絲要不要開水燙呢？
海蜇絲不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開泡泡擠掉咸水再重復再擠掉。
之所以說海蜇絲不能用開水燙，因為開水燙會讓海蜇絲瞬間收緊，口感變得非常硬。焯海蜇絲要用90度的水，焯的時候將海蜇絲放入90度的水中后，默數8秒鐘就要趕快將海蜇絲撈出，撈出后立馬沖涼水，這樣處理后的海蜇絲口感脆且軟硬適中。
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