高筋面粉可以做面條嗎
收藏面粉雖然可以做的東西很多，但不同的面粉對應(yīng)不同的食物，其中高筋面粉可以做面條的嗎？
常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。 做面條一般使用中筋粉。
做面條使用高筋面粉更為合適一點，因為高筋面粉做面條更加好吃，優(yōu)質(zhì)面粉一般呈現(xiàn)乳白色或者是略帶微黃色，沒有雜質(zhì)，呈細粉末狀，然而使用了增白劑的面粉一般都是特別的白。
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