香椿苗可以生吃嗎
收藏有些人很喜歡吃香椿苗，喜歡到可以生吃，可是重點是，香椿苗可以生吃的嗎？
香椿當然可以生吃，但是吃的時候要吃剛長出來的嫩芽。如果過老的話，可能在人體內不好消化，造成消化不良。
注意香椿生吃食用過多，可能有一定的致毒的作用。 香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，在人體內亞硝酸鹽會和血紅鐵離子發生氧化還原反應，生成低價鐵離子，失去攜氧能力，因此香椿食用過多可能會出現缺氧的情況，對身體不利。
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