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烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋當然是烏龜的卵，那烏龜的卵能吃嗎？烏龜蛋是可以吃的，而且煮熟之后就可食用。不過，與其它的食物搭配食用，營養會更豐富。以下是關于烏龜蛋的幾種食用方法。

燴烏龜蛋

【所屬菜系】魯菜

【原材料】烏龜蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，蔥末、姜末各2克，鹽2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高湯適量。

【制作步驟】

（1）烏龜蛋用水煮開，換水再煮，煮幾次后剝成片再煮，撈出。

（2）將烏龜蛋、香菜放盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和均勻。

（3）鍋上火，加入高湯，燒開后勾玻璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中，燒開后，淋香油，撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝味碟備用。

【特點】該菜屬于中國名菜滿漢全席中的一道菜肴。采用的是珍貴難得的烏龜蛋。在日常生活中，可用雞蛋、鴨蛋、鵝蛋代替，此菜質地軟嫩，鮮而清淡，微帶酸辣味，適口不膩。

白煮烏龜蛋/黃酒煮烏龜蛋

【原材料】烏魚蛋、鹽、味精、黃酒、姜汁（生姜）等。

【制作步驟】

(1)將烏魚蛋一個一個洗凈待用。

(2)鍋內放入少許清水，放入烏龜蛋煮開，時間和煮雞蛋差不多就可以了。煮好即裝盤。

(3)根據個人喜好調制調料。由于烏龜蛋較有腥氣，建議食用時用黃酒姜末拌食。

黃酒煮烏龜蛋前三個步驟同上

(4)將烏龜蛋剝殼后放入裝有黃酒的砂鍋內，加入生姜、杞子、黨參、紅棗（依個人口味加入藥材或不加），大火煮開后轉小火30分鐘，等黃酒滲入蛋黃。

烏龜蛋煮熟之后如果呈現液態的話，營養價值是很高的。很多人會認為呈現液態的蛋不熟，其實已經熟了，千萬不可丟掉。

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網友問答

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消化不良通常會有便秘，腹瀉，腹脹，腹痛，食欲不振等癥狀，可以喝life-space益生菌補充益生菌，來改善消化不良的癥狀。

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最好不要吃哦

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一歲內的嬰兒不建議吃全蛋。對于僅9個月嬰兒來說，只能接受米粉、米粥或面條，再可接受菜泥、肉泥、蛋黃泥等。如果任何一種輔食添加后，出現皮膚濕疹加重、嘔吐、腹瀉等，應暫停此種食物的添加至少3個月。對于食物的理解：一種食物對某人來說是營養，對另外一個人來說有可能是毒素。

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你好，孩子患手足口病最好不要吃蛋類食物是比較好的，如果吃了的話，是很容易引起過敏的，對孩子的病情是有影響的，孩子的情況飲食要清淡，不能吃難以消化的食物。

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你好，孩子出水痘，最好不要吃蛋類食物，是很容易引起過敏，加重孩子的病情的。孩子的情況需要飲食清淡健康，不能吃辛辣，生冷，容易上火等食物，也不能吃太多色素食物。

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