黑醋栗對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)仍是很陌生的，購(gòu)買黑醋栗是要了解其吃法和功效。

黑醋栗屬多年生落葉灌木，其成熟果實(shí)為黑色小漿果。植株喜光、耐寒、耐貧瘠，是天山分布較廣的經(jīng)濟(jì)林木。黑加侖的野生種分布在歐洲和亞洲。16世紀(jì)開始在英國(guó)、荷蘭、德國(guó)馴化栽培，至今只有400余年歷史。有關(guān)黑加侖栽培的首次記錄，出自英國(guó)17世紀(jì)初的藥物志上，因?yàn)樗�的果�?shí)和葉片的藥用價(jià)值而受到重視。虎耳草目茶藨子科茶藨子屬，小型灌木，其成熟果實(shí)為黑色小漿果，內(nèi)富含維生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果醬等食品。

黑醋栗不僅是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，而是具有多種養(yǎng)生功效，如堅(jiān)固牙齦、保護(hù)肝臟、改善視功能及抗衰老等等。礦物質(zhì)元素中的鋅含量高，可作為供鋅來(lái)源。維生素C的含量極高，明顯高于柑橘、山楂，還含有磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動(dòng)脈硬化等作用。另一種γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。