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    清蒸螃蟹的做法

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    秋風(fēng)起,螃蟹肥。秋天正是吃螃蟹的季節(jié),但是螃蟹怎么吃比較好吃呢?螃蟹的做法可不少,從清淡的清蒸螃蟹到重口味的香辣蟹,都十分美味。清蒸螃蟹保留了螃蟹原來的味道,因此更受人們歡迎。

    清蒸螃蟹

    原料:螃蟹,1000克,醬油20克,黃酒15克,麻油 15克,姜末30克,香醋50克,白糖、味精各少許。

    做法:1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)(拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的縫里面,要是能把臍蓋掀開刷刷里面最好了。盡量刷干凈再放在盛器里;2、將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;3、將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋。

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