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水產的營養價值

營養誤區：各種魚類、蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等水產品，味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品，但水產品究竟都有哪些營養價值呢？

水產類包括各種海魚、河魚和其他各種水產動植物，如蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等。它們是蛋白質、無機鹽和維生素的良好來源。尤其蛋白質含量豐富，比如1斤大黃魚中蛋白質含量約等于1.2斤雞蛋或7斤豬肉中的含量。魚類蛋白質的利用率高達85%~90%。魚類的脂肪含量不高一般在5%以下。魚類中維生素B1的含量普遍較低，因為魚肉中含有硫胺酶，能分解破壞維生素B1所致。維生素B2、尼克酸、維生素A含量較多，水產植物中還含有較多的胡蘿卜素。魚類中幾乎不含維生素C。海產類的無機鹽含量比肉類多主要為鈣、磷、鉀和碘等，特別是富含碘。

總結：水產品是蛋白質、無機鹽和維生素的良好來源。尤其蛋白質含量豐富。

飲食真經：魚類蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質的組成相似，因此生理價值較高，屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人、老年人和兒童食用。另外，魚類脂肪含量與組成和畜肉明顯不同，不但含量低，且多為不飽和脂肪酸，因此熔點低，極易為人體消化吸收，消化吸收率可達95%以上;還具有一定的防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

總結：魚類蛋白質屬優質蛋白，易為人體消化吸收，比較適合病人、老年人和兒童食用。且脂肪含量低，有一定的防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

飲食寶典：盡管水產動物營養豐富，但若食之不當，甚至會送命。例如河豚魚。魚肉和畜肉不同，其所含的水分和蛋白質較多，結締組織較少，因此較畜肉更容易腐敗變質，且速度也快，有些魚類即使剛剛死亡，體內往往已產生食物中毒的毒素。因此，吃魚一定要新鮮。有些水產動物易感染肺吸蟲和肝吸蟲，特別是小河和小溪中的河蟹，常是肺吸蟲的中間宿主，如吃時未煮熟，就可能致病。所以在烹調加工時，應注意燒熟煮透。還有一些魚，主要是青皮紅肉魚、如鮐魚、金槍魚等，體內含有較多的組織胺，體質過敏者吃后會引起過敏反應，如皮膚潮紅、頭暈、頭痛、有時出現哮喘或蕁麻疹等，因此要特別注意。

網友問答

八九個月的寶寶喝羊奶粉營養價值高嗎？什么牌子的好呢？

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推薦你試試佳貝艾特嬰幼兒羊奶粉吧，之前看過很多科普文章都說羊奶粉是最接近人體乳汁的，營養吸收率高。佳貝艾特羊奶粉100%原罐進口，源自荷蘭，專注羊奶；100%純羊乳蛋白，杜絕牛乳清蛋白的添加，將羊奶易吸收，好消化，不易過敏的優勢發揮出來，是過敏寶寶，以及腸胃吸收差的寶寶必備的營養圣品。

蘅芷幽嵐

輝山牛奶的營養價值高嗎？我聽說他們的奶源特別好。

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輝山牛奶的營養價值那是真不錯啊！它家自己就有大型牧場，奶源質量有保障。牧場還位于北緯42°那個黃金奶源帶，你懂的，那邊陽光夜露俱佳，土壤也肥沃得很，種草喂牛絕對是一級棒。輝山牧場養了近12萬多頭純正奶牛，全是精心喂養的，奶質量從根子上就做足了功夫。所以輝山牛奶里營養分兒尤其是蛋白質和鈣質含量都很高，喝著就是一股子補勁兒！

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寶寶喝什么牌子的奶粉好？什么牌子的奶粉營養價值最接近母乳？有這種奶粉嗎？

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我家寶寶喝的是羊奶粉，羊奶粉接近母乳，更容易被寶寶消化吸收，不易發生便秘上火的現象，至于哪個牌子的羊奶粉好，我了解的也不多，你可以試試我給寶寶買的佳貝艾特悅白，這款奶粉的溶解度非常好，沒有結塊、掛壁的現象，而且寶寶也蠻愛喝的，喝了半年從沒發生過便秘上火的現象。

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在營養價值方面，窩小芽和小鹿藍藍的嬰兒零食各有什么特點？哪個更能滿足寶寶的成長需求？

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窩小芽的1357均衡膳食法則，真的是為忙碌的爸媽們考慮周到。這種多樣化且均衡的營養供給方式，讓寶寶從小就能夠攝入各種必需的營養素，非常符合寶寶成長的需求。窩小芽的零食種類豐富，從味道到營養都很講究，對于培養寶寶的口味和保證營養攝入來說，真的是挺贊的。小鹿藍藍則是利用關鍵技術，比如胚芽米技術，在營養吸收方面做了很大的努力。高留胚率意味著更多的天然營養成分被保留，這對于寶寶的健康成長尤為重要。尤其是在寶寶的米粉或米飯初期輔食階段，能夠提供更豐富的維生素和礦物質，有助于寶寶骨骼、大腦的發育。

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俄羅斯的松葉蟹的營養價值高嗎？

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俄羅斯蟹業集團的蟹都具有價值都較高的營養，深受飯店、海鮮自助餐的好評，想要批發或做代理商都可以上他們家的官網咨詢喲。松葉蟹肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、微量元素及維生素，特別是其中的Omega-3脂肪酸含量較高，這種不飽和脂肪酸對于人體心血管健康較為有益。同時，松葉蟹中的礦物質如鋅、硒等元素，對人體免疫系統和抗氧化防御機制都有明顯的增強作用。

徐珺絲余生一個浪

羊奶粉營養價值高嗎？推薦個靠譜的牌子？