白菜干羅漢果湯能健脾、潤肺、養(yǎng)顏，而湯水且清潤可口。

用料：

豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量。

做法：

1、豬骨洗干凈后在水里煮開，把血水煮掉。

2、看到很多泡煮出來，繼續(xù)煮一會兒撈起來后用流水沖洗干凈。

3、白菜干先用清水浸泡半小時左右后洗干凈備用。

4、在沙鍋里倒入適量的請水，把洗凈備用的豬骨和姜片放進水里，然后開大火。煮開后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里，沸騰后轉(zhuǎn)小火煲2小時。

5、煲好后加入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、白菜干羅漢果湯配以平喘止咳的南北杏，能健脾、潤肺、養(yǎng)顏，且清潤可口。

2、白菜干羅漢果靚湯的白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。

3、選擇白菜的時候要注意些，優(yōu)質(zhì)的白菜干顆形完整，菜梗黃白色，菜葉墨綠偏褐色，摸著干燥柔軟而不脆。

功效：白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜，其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素，能養(yǎng)心調(diào)血。