孕婦吃豬肝的做法
收藏食材:新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒適量。
做法:
1、豬肝洗凈去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時,期間最好換1-2次水。
2、鍋內加水,放入姜片、蔥段、料酒,下豬肝煮滾。
3、焯去血沫,撈出溫水沖凈。
4、洗凈鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾后轉小火,煮約10分鐘。
5、撈出稍晾涼,切片裝盤。菠菜葉,洗凈瀝干水份。
6、鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘。
7、加入菠菜拌勻煮沸,入鹽調味即可。
功效:豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。可以補血養氣,適合孕婦食用。
豬肝粥
食材:米100克,豬肝150克,鹽、雞精、料酒各適量,蔥花、姜末各1小勺。
做法:
1、將米淘洗干凈,豬肝洗凈,切成薄片,裝入碗內,加蔥花、姜末、料酒和少許鹽抓拌均勻,腌10分鐘。
2、油燒至五六成熱時,放入豬肝片,快速翻炒至豬肝半熟,撈出控油。
3、把水燒開,放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘,至豬肝片酥熟,加雞精和鹽調味即可。
功效:豬肝含鐵豐富,是準媽媽補充鐵質的良好來源。此豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。
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網友問答
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