西蘭花怎么洗
收藏西蘭花營養豐富,又名綠菜花、青花菜。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。特別適合涼拌和清炒。但是在種植的過程中難免會有農藥,所以我們需要好好清洗。特別是在西蘭花的花蕾中,很容易藏有菜蟲和農藥,不易洗凈,以下提供一個有效的洗切處理:
1、先沿著枝椏掰下來,然后大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2、先清水沖洗,鹽水泡5-10分鐘,再清水沖洗。
3、沸水里加小蘇打,焯過后冷水泡,沖。
這樣做不但去藥驅蟲,還保持翠綠。一些顏色鮮艷的蔬菜或者入味慢的杏鮑菇之類都可以這樣,保持色澤口感,就算后面要炒,也更容易入味,需要的時間更短,減少營養流失。
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網友問答
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