羊肉卷拿來打火鍋是很好的選擇，那么羊肉卷是羊的哪部分肉呢？

市場賣的大多羊肉卷其實只是羊的邊角料，羊肉卷價格不等，很多人以為是好的羊肉卷，其實大部分的羊肉卷都是合成肉，并不是好的羊肉。很多違心的飯店都會選擇用合成羊肉卷來代替純羊肉，這樣就可以有更好的利潤。自己要吃純正的最好還是選擇羊肉自己在家里面制作。羊肉片機，切出來就是卷。還有，賣的羊肉片都是凍羊肉棒切出來的，沒辦法分出部位。

羊肉的價格還是不便宜的，大部分的人還是需要擦亮眼睛，大部分的羊肉還是需要在菜市場進行購買。要說好羊肉，應當是內蒙東烏珠穆沁旗的羊肉，這里出產的羊肉最大的特點是：不淡嫩，而且沒有膻味。