羊肉火鍋在冬天吃會比較合適一點，那么羊肉火鍋的家常做法是什么呢？

在家里做羊肉火鍋時，要根據選定不同類型的羊肉采用不同的做法，例如薄薄的羊肉片比較適合涮，而羊肉塊、羊腿、羊蝎子比較適合燉。在燉羊肉之前，需要將羊肉焯水，去掉里面殘留的血水，之后將羊肉用油炒香，用砂鍋或高壓鍋燉熟。

注意不吃半熟食。薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變為灰白才可以吃。生菜也需燙到湯沸騰后再稍煮一會方可撈起。不吃高鹽。蝦餃、肉丸、香腸等含大量油脂和鈉鹽，對人體的血脂代謝和血壓調節都會加重負擔，尤其是糖尿病、高脂血癥患者要少吃，腎臟病、高血壓患者則盡量不吃；調味料（如沙茶醬、辣椒醬等）有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少用。