小米面條也算是比較家常的面條了，那么小米面條的家常做法是什么呢？

小米洗凈晾干，用研磨器打成少米面。加入適量面粉，和成面團(tuán)，制作成面條。鍋中放少許橄欖油，燒熱，放入少許香蔥熗鍋，加入水。燒開(kāi)后下入面條，煮熟后加入鹽調(diào)味，出鍋后加入少許香蔥和黑芝麻即可。

要知道小米面條是由小米加工而成，小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無(wú)須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。而且小米含鐵量高，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。