蝦皮不適合一部分人吃，那么蝦皮的功效以及適宜人群有哪些呢？

蝦皮一般人群皆適宜，尤其適宜中老年人群，孕婦，心血管病患者，腎虛陽(yáng)痿，腰腿無(wú)力之人。 蝦皮禁忌人群：蝦皮為發(fā)物，過(guò)敏性鼻炎，支氣管炎，反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病患者忌食；染有宿疾，上火人群忌食。

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦皮的食用最為方便。干凈的熟蝦皮可直接入菜用作湯菜或涼拌菜均可。含有細(xì)沙的蝦皮可在食用前用涼開(kāi)水淘洗一下。生蝦皮只能用做熟菜。炒菜前最好用清水淘洗一下。