西冷牛排還需要一定的配菜才好看，那么西冷牛排用什么配菜呢？

很多人都喜歡配薯條和土豆泥,還有烤蘑菇也是不錯的選擇。不過最常見,最美味的應該要屬沙拉。在享受西冷牛排的過程中,沙拉往往出現在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜,比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎,比如在主菜和甜點之間。

做的時候將牛排肥肉部分剪下來備用，用迷迭香，蒜片，百里香，鹽，黑胡椒腌制牛排半小時。牛排每一面放一轉鹽兩轉黑胡椒。平底鍋加熱后放入剪下來的肥肉，等肥肉的油都被煎出來，煙氣較大時把牛排放入，同時加入黃油一塊，黃油融化后翻面煎另一面。五分熟牛排每一面煎30秒即可，煎完后取出放在廚房紙巾上吸油，撒上少許海鹽就完成了。