甜芋頭紅薯的做法還是不難的，那么甜芋頭紅薯的做法是什么呢？

芋頭去皮切條，水開下鍋煮三分鐘，紅薯同樣操作，瀝干水。放入大盆，少許淀粉，讓每個(gè)紅薯塊和芋頭都裹一層，不要太多，取一小鍋，倒植物油，油溫六成熱，筷子放進(jìn)去有小泡，放入裹好玉米淀粉的芋頭和紅薯，中火慢炸至用筷子能扎進(jìn)去，撈出瀝油。

另起不粘鍋，一碗水，兩碗糖，一小勺油，小火熬糖，不是大碗，或者大湯勺，總之記住比例，熬糖期間要不斷順一個(gè)方向攪拌，大泡，然后變細(xì)泡，熬到啤酒的顏色，可以用筷子蘸一下，放在涼水里，很脆又不粘牙，這個(gè)狀態(tài)可以拉絲了，取一勺到碗里，然后迅速把紅薯芋頭倒進(jìn)去翻炒均勻，關(guān)火。擺盤，剛才放小碗里的糖，用叉子蘸取，一圈圈拉絲繞在上面即可。