天麻的吃法還是比較多的，那么天麻的吃法及其功效有哪些呢？

鮮天麻蒸豬肉。原料：鮮天麻100克，瘦豬肉1000克。做 的時候鮮天麻洗凈切片，瘦豬肉切5—6厘米見方的塊放入大碗中，上籠蒸1小時后食用。其對美尼爾綜合征有緩解作用。

天麻燉甲魚。材料：甲魚1只(約450克)，天麻片15克，調料適量。做的時候用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5—2小時。食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。其能夠滋養肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。