碳烤秋刀魚做的好吃是有方法的，那么碳烤秋刀魚怎么樣做才好吃呢？

把準(zhǔn)備好的秋刀魚處理一下，去掉內(nèi)臟，并用清水把它洗凈，去掉水分，再用廚房的專用吸水紙吸一下。把秋刀魚表面的水分全部去掉。把料酒涂抹在秋刀魚的表面上，涂勻以后再涂抹生姜粉和食用鹽，全部涂抹好以后把它放在一邊腌制一個小時左右。把烤魚的專用烤盤放入到烤箱中，把烤箱調(diào)到一百八十度，然后開始預(yù)熱，預(yù)熱時間選擇五分鐘就可以。

把腌好的秋刀魚放入到烤盤中，再涂抹一層食用油，放入烤箱中，把時間定為十五分鐘。烤好以后再把秋刀魚翻過來，繼續(xù)烤制十五分鐘，到時間以后把烤盤取出，灑點香菜裝飾，香味誘人的烤秋刀魚就做好可以食用了。