蝦能做成很多的菜，水煮蝦就是其中一道菜，那么水煮蝦的做法是什么呢？

將鮮活的大蝦用清水洗凈，將水倒凈。放食用鹽少許，抖勻，加幾粒花椒，放到沸水的鐵鍋里，慢火燒，（一定要蓋上鍋蓋，不然大蝦都蹦出來(lái)了）不要怕燒干鍋，蝦會(huì)慢慢出一點(diǎn)水。當(dāng)蝦變紅了，再翻勺炒幾下就可以了，通常煮熟了的大蝦又紅又亮，味道鮮美無(wú)比。喜歡吃蝦的腥味的，煮大蝦時(shí)，就用白水煮，不放任何料。

或者將買(mǎi)到的大蝦，沖洗干凈。將鍋中放上適量的水，開(kāi)火。將適量的姜片、花椒、鹽放入鍋中。待水沸騰后，煮3分鐘。將洗好的鮮蝦倒入鍋中，再煮3分鐘（蝦變紅后煮2分鐘）。關(guān)火，將蝦撈入盤(pán)中，稍涼即可食用。吃蝦時(shí)，蘸著醋和生抽醬油3：1的混合調(diào)料汁吃，味道更鮮美。