綠殼雞蛋不等于普通雞蛋，有些人會把兩者搞混，那么綠殼雞蛋和普通雞蛋有區別嗎？

普通雞蛋也有人叫它“洋雞蛋”，是專門飼養的蛋雞下的雞蛋，常見的品種有北京白雞（白殼）、依莎褐蛋雞（褐殼），這是專門下蛋的雞種。大家平時吃的雞蛋絕大多數都是這樣的，產蛋率高，數量大，價格便宜。綠殼雞蛋，有些地方也叫綠皮雞蛋，是由湖北華綠黑雞或三峽黑雞，所產下的雞蛋，因為蛋殼中的膽綠素和其鋅螯合物含量較高，所以外殼呈現淡綠色，看起來比較特別。

綠殼雞蛋的蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批準認定為“綠色食品”，被國家衛生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋中的人參”，更有國外友人稱之為“東方神蛋”。而普通的雞蛋則沒有這么大的功效。