豇豆角是比較常見的蔬菜，能做成很多的菜式，其中豇豆角怎么做好吃呢？

茄子豆角：茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。

孜然豆角雞丁：豆角洗凈切丁，雞胸肉切丁，加1勺孜然，1勺淀粉，1勺生抽抓勻待用，炒鍋放少許油，把雞丁滑熟盛出待用，鍋內再加少許油，放入蔥姜蒜末，爆香，下入豆角丁，來回翻炒，一定要耐心，用中小火煸炒至熟透（由于鍋不一樣，在炒制過程中，如果覺得比較干，可以炒透再少量加一些水燜一下），加2勺生抽1勺蠔油，放入炒熟的雞丁，加1勺孜然粉和少許鹽調味，炒勻即可出鍋！