白蝦和基圍蝦雖然都是屬于蝦類，但兩者是有一定的區(qū)別的，那么白蝦和基圍蝦的區(qū)別是什么呢？

營養(yǎng)不同。海白蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易于消化，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等）。基圍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。

味道不同。基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺；而白蝦個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。