紅燒黃魚的做法竅門
收藏紅燒黃魚其實是比較常見的家常菜，在做的時候，紅燒黃魚的做法竅門是什么呢？
鍋里倒油前，要先用生姜擦一下，油一定要燒熱冒煙后，才能把魚放進去煎。還有魚腌制好以后，必須把魚全身用廚房用紙充分擦干，入鍋前在魚兩面要擦少許鹽。
一般熱火下油，煸炒辣醬出香將碗內調料下鍋攪拌均勻，放入洗凈的魚大火煮，開轉小火加適量鹽調味，收湯即可出鍋，出鍋撒少許小蔥就可以很好吃了。黃魚可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛癥狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
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