紅燒帶魚怎么做
收藏紅燒帶魚是比較常見的家常菜，受到了很多人的喜歡，那么紅燒帶魚怎么做呢？
帶魚處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。蔥姜蒜八角準備好。起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。
把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。一面一面的用筷子夾著魚段翻面。待魚身上都沾上醬汁后加入適量的開水，水量沒過魚身。蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。
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