帶魚的營養價值是很高的，有些人覺得紅燒帶魚比較好吃，那么如何做紅燒帶魚好吃呢？

帶魚切成段，將帶魚表面薄薄蘸上一層干面，再把多余的面粉抖掉，不粘鍋燒熱倒入約1/2杯植物油，油熱后放入帶魚煎至兩面金黃，盛出多余的油，放入八角和花椒煎出香味，烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油、加白糖、加老抽醬油、加白醋、加朝天椒，轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鐘，翻面再煎10秒鐘至帶魚上色即可。

帶魚基本上是野生的，以舟山群島產的最佳。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，營養價值高，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。