有些人雖然覺得紅燜羊肉很好吃，但要自己做的話就不知道怎么做了，那么紅燜羊肉怎么做呢？

把羊肉切塊，切過以后清洗干凈，之后用清水浸泡半個小時。鍋中加少許油，加冰糖15克。把冰糖慢慢熬化，氣泡由大變小，然后再變成米黃色，繼續熬，等變成棗紅色時下羊肉迅速翻炒。等羊肉炒之皮收緊后下入蔥姜蒜和所有大料。

等蔥姜蒜大料都炒香后，加入足量的開水。然后開始調味，生抽15克，鹽6克，雞精3克，胡椒粉3克，等大火燒開蓋上蓋子調小火燜40分鐘。把胡蘿卜和白蘿卜切成滾刀塊。燉半小時的時候把鍋里的大料撿出來然后把切好的蘿卜下進去，蓋上蓋子再燜10分鐘即可出鍋。