很多人會把黑糯米和黑米搞混，因為這兩者非常相似，那么黑糯米和黑米是一樣的嗎？

黑米外表純黑，行如烏珠，質地細密，比普通大米略扁，而黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液。

黑米和黑糯米中都含有豐富的營養(yǎng)價值，其中黑米中主要是含有人體必需的氨基酸與各種礦物質和微量元素。而黑糯米中所含有的一定的脂肪含量，碳水化合物也特別豐富。其中黑米中的膳食纖維較為豐富。