象拔蚌作為昂貴的海鮮產品，不僅口感鮮甜美味，對于人體含有豐富的營養價值：

1、象拔蚌含有豐富的蛋白質，能夠有助于生長發育，同時補充身體的所需營養，具有維持鉀鈉平衡的功效。

2、提高免疫力。象拔蚌十分適合于免疫力低下的朋友，免疫力低容易受感染，導致生病等情況。而象拔蚌能夠維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、壯陽壯腰。很多人都說象拔蚌是屬于男人的補品，的確如此，有以形補形的作用，能夠促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

4、祛脂降壓。有三高癥狀的人群適用食用象拔蚌，因為象拔蚌能夠使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。