馬步魚的做法，馬步魚燜著燒著吃味道都不算太好，而用油炸著吃味道卻非常好。這魚還可以包魚餃子，也可以加工成生魚干，吃前用水泡一下，燒烤煎炸味道真是好極了！而如果拿曬好的馬步魚干來燒烤用，那味道就更棒了！

調料：鹽、生抽、料酒、燒烤腌料（超市有買）、奧爾良腌料、料酒

香烤馬步魚的做法

1、馬步魚剖開魚肚去除內臟和黑色的筋膜；

2、將洗凈的馬步魚放入一容器中；

3、依次加入鹽、生抽、料酒、燒烤腌料（超市有買）、奧爾良腌料、料酒；

4、將腌料攪拌，均勻涂抹在魚全身；

5、放入冰箱腌制3-4小時；

6、用竹簽從魚尾部串至頭部，放入烤箱170度烤制10分鐘；

8、10分鐘后取出，再刷一層腌料，再放入烤箱烤制3分鐘即可。