羅非魚是世界水產業當中重點培養的淡水養殖魚類，它也是動物性蛋白質的主要來源。它還是高蛋白低脂肪的水產品，那羅非魚還有怎樣的營養價值?

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。它含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚是一種蛋白質含量高但碳水化合物少的魚。它的鈉含量低，并且包含一定數量的磷和煙酸。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。

羅非魚的營養價值很高，尤其是對于嬰幼兒的大腦發育，身體發育都有著極大的好處。而且羅非魚肉嫩，鮮美，無肌間刺，非常方便食用。