干貝的營養價值
收藏干貝中的營養物質也是極高的。其中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。干貝中還含有多種人體必需的營養，如豐富多樣的氨基酸、核酸以及多種礦物質。
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
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