黨參燉雞的做法
收藏黨參燉雞不僅是一道美味佳肴，更是一道養(yǎng)生保健湯。尤其是其中的黨參有著健脾、鎮(zhèn)靜、生津、養(yǎng)血、補中益氣等功效，對于失眠或免疫力低等人群適宜喝。黨參燉雞如何做？
配料：
母雞1只(約1.5公斤)，黨參50克，枸杞25克，大醬150克，陳皮10克，姜片4片，精鹽10克。
特色：
雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。
操作：
1、 將雞放血，褪毛、去內(nèi)臟洗凈，在開水鍋中煮一下，去血污，撈出用清水沖洗干凈，控干水。
2、 再將雞放入內(nèi)，放入清水淹沒雞，加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片、精鹽，拌勻，蓋上蓋，放入蒸鍋屜上，蒸2.5小時，入味，出鍋。
黨參黃芪燉雞
原料：母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。
做法：
1、黨參、黃芪、當(dāng)歸用流水洗凈，浸泡在涼水里一個晚上。
2、紅棗、枸杞洗凈，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準(zhǔn)備好(不需要剪成兩半)。
3、砂鍋裝冷水，放入洗凈切塊的雞(或者不切塊也行，只要鍋子裝得下就可以了)，姜兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然后將黨參黃芪當(dāng)歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煮開然后關(guān)小火，煲2個小時，之后加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。
注意：燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關(guān)上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來喝了。
特色：雞肉- 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
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網(wǎng)友問答
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- 1個回答 與知名設(shè)計師覃思的合作對于玫瑰島來說
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